Kuskjell

Beskrivelse

• Fantastisk smak og konsistens , serveres helst rått . Gjerne med syrlig garnityr . Konsistensen på rått kuskjell kan minne litt om kjøtt .
• Trolig verdens eldste dyr , og som kan bli over 500 år .
• Var i gamle dager ansett s om ett godt agn til linefiske .
• Blir håndplukket av dykkere fra 12-25 meter.
• Str 100-500gram
• Latin: Arctica islandica
• Engelsk Mahogany clam